草魚是我們日常最常食用的淡水魚之一，具有很高的營養價值和食療功效。草魚的做法大全，紅燒草魚則是最受大眾喜愛的吃法之一，具有老少皆宜的特點，而且特別適合虛勞、風虛頭痛、心血管病人等食用。
材料：
一千克左右草魚一條，蔥段、薑絲、料酒、白糖、辣椒粉、花椒粉、鹽、醬油、澱粉、菜籽油各適量。
做法：
1、將草魚洗幹淨後切成大約三厘米左右的軲轆狀，放一個幹淨的盆內備用。
2、將所有調味料全部放入，用量依據個人口味適量，然後蓋上蓋子醃製5小時左右。
3、取出盆子內的薑絲和蔥段，放入一幹淨的小碗備用。
4、鍋內放入適量的菜籽油，燒至八成熱時，將裹好澱粉的魚塊依次放入鍋內，炸至兩邊金黃色時，取一幹淨的盤子裝入備用。
5、用鍋裏的餘油將剛才小碗內的薑絲和蔥段放入煸至經黃色時，倒入適量的開水，再依次放入魚塊，當湯汁收至快幹時關火，出鍋裝盤即可。
提示：
1、洗魚時在魚身上倒上少量的醋，這樣魚鱗容易去掉，且魚身不滑好洗。
2、炸魚之前一定要拌入少量的澱粉，這樣就不會粘鍋了。
草魚的做法大全，紅燒草魚的做法，你都學會了嗎?另外，我們在烹製草魚的時候不需要放味精，這樣煮出來的魚更鮮美，更營養。
