巧克力芝士蛋糕

作者:小雨  時間:2014-04-29 09:39:50  來源: 大眾養生網

蛋糕是很多人最愛,蛋糕的種類比較多,在對蛋糕選擇的時候,都是可以根據自己喜愛進行,那巧克力芝士蛋糕是很多人喜愛吃的,它的味道獨特,而且這樣蛋糕在外形上,也是很吸引人,所以在對它選擇的時候,也是可以放心進行,那這樣蛋糕在吃的時候,也是要適量,不宜太多,它的熱量比較高。

巧克力芝士蛋糕

那巧克力芝士蛋糕如何製作呢,對這樣蛋糕製作上,都是要講究一些方式方法,所以對它製作前,對它的一些製作方法,都是要進行很好的了解。

巧克力芝士蛋糕:

巧克力芝士蛋糕

材料:全麥餅幹屑170克,白糖2湯匙,融化的黃油75毫升,半甜巧克力豆170克,奶油幹酪678克,軟化,白糖200克,雞蛋3個,酸奶油115克,中筋麵粉3湯匙,香草精2茶匙,酸奶油115克(可選)

做法:

1.蛋糕餅底的做法: 將餅幹或薄脆餅屑、黃油/人造黃油和2湯匙糖攪拌後, 壓到直徑22.5厘米的彈簧扣模鍋底, 邊緣翹起5厘米高。冷藏備用。

2.隔熱水溶化巧克力豆,備用。

3.將奶油幹酪和200克糖在大碗裏打散到濃稠如奶油狀, 加雞蛋並攪拌, 然後緩慢將巧克力漿倒進去,並低速攪拌到充分融合。加115克酸奶油、麵粉、香草精一起攪拌到濃稠,最後倒進準備好的蛋糕餅底上。

4.在預熱到攝氏175度的烤箱裏烤55-60分鍾, 或直到餡凝固為止。關閉烤箱電源,不要打開烤箱門,讓蛋糕繼續在裏麵冷卻1小時。等完全冷卻後放冰箱冷藏幾個小時或整夜。吃之前澆上甜酸奶油來裝飾即可。蛋糕表麵的裝飾做法很簡單:就是把1湯匙糖與115克酸奶油攪拌在一起,然後淋上去。

通過以上介紹,對巧克力芝士蛋糕也是有著一些認識,在對它製作的時候,都是可以按照以上方法進行,而且在食材搭配上,也是可以按照以上方法進行選擇,不過對食材購買,一定要新鮮,這樣吃的時候,才會更加健康。

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