真姬菇又被人們稱之為玉蕈，蟹味菇等等不同的名字，其實它是一種真菌類的食物之一。此外真姬菇的外觀比較好看，而且它的質地較為脆嫩，並且味道極其鮮美，聞起來還有海蟹的味道。因此在日本當地，一直被人們認為是一種極好的養生保健食材。那麼到底真姬菇的做法是怎麼樣的呢?
其實真姬菇的功效和作用是非常多而且顯著的，除了能夠有效地防止便秘這類疾病產生之外，甚至還能抗癌，防癌等等，此外還能夠提高我們人體的免疫力。那麼到底真姬菇的做法包括了哪些呢?
真姬菇的做法
蘑菇炒肉絲
主料：真姬菇150克，豬瘦肉80克;配料：尖椒1個，辣醬、生薑、大蒜、蔥花、蠔油、生抽、白糖、幹澱粉、水澱粉各適量;
做法：
1.瘦肉洗淨切成絲，加入少許幹澱粉拌勻醃製10分鍾，再倒入少許油，拌勻待用;
2.真姬菇剪去根部，洗淨瀝幹;尖椒洗淨切成圈，生薑切絲，大蒜去皮切片;
3.將真姬菇放入沸水中焯燙一下後撈出瀝幹待用;
4.熱鍋放油，下入瘦肉絲，炒散至變色後舀出待用;
5.鍋內再加入少許油，下入薑絲、蒜片、辣醬，炒出香味後下入尖椒圈，翻炒幾下;
6.放入先前炒好的肉絲與焯燙過的真姬菇，加入適量的鹽、蠔油、少許白糖，翻炒均勻;
7.倒入水澱粉，放入生抽與蔥花，炒勻即可;
真姬菇炒三椒
主料：真姬菇，紅、黃、綠彩椒;配料：蔥，生抽，鹽，澱粉
做法：
1)真姬菇洗淨，焯水。
2)彩椒、蔥洗淨，改刀切塊。
3)鍋中放油，待油熱後放入蔥花爆香，然後放入真姬菇翻炒兩下。
4)再放入切好的彩椒，再次翻炒，然後放入生抽，鹽，最後勾個薄芡即可出鍋。
關於真姬菇的做法，大家已經了解了。真姬菇相對於其他的真菌來說，的確是一種低熱量，而且低脂肪的保健食品之一，因此常吃真姬菇不僅具有預防衰老的功效和作用，甚至還能抗癌，防癌等等。因此大家不妨嚐試著按照上麵介紹的方法，為你所愛的家人製作真姬菇大餐吧!
