蘿卜幹是很常見的，這類食物對促進人體消化，有著很好的幫助，而且長期吃蘿卜幹，對人體健康也是沒有任何的孫，那對蘿卜幹吃法上，也是有著很多種類，在對這樣食物選擇之前，也是需要對它的吃法進行很好的認識，這樣在吃的時候，才能夠知道該如何吃最佳。
很多人對蘿卜幹吃法並不是很了解，它的吃法也是比較簡單，因此在選擇它的時候，也是要注意不能隨意亂吃，錯誤的吃法，也會使得蘿卜幹的口感發生改變。
蘿卜幹吃法：
麻辣蘿卜幹
材料
主料：白蘿卜2根
輔料：鹽15克，幹辣椒20克
做法
1、白蘿卜洗淨連皮切成小條，放筲箕中曬2-3天至曬幹。
2、曬幹的蘿卜條洗淨浮塵，用清水浸泡30分鍾左右。
3、泡好的蘿卜幹用紗布包好，擠幹水分，放入大碗。
4、放入鹽，與蘿卜幹揉勻，放入冰箱7-8小時至入味。
5、將幹辣椒用食品粉碎機打成粉，和蘿卜幹拌勻，在真空保鮮碗裏壓緊，蓋緊蓋子，放入冰箱。
6、醃製15天左右即可。
小訣竅
1、做蘿卜幹除選用這種白蘿卜外，選擇那種粉紅色的小長條蘿卜口感更好。
2、這個蘿卜幹鹽的分量並不需要太重，嚐到有鹹味即可。
3、醃製調料隻需要鹽和辣椒粉，不需要花椒粉，據老人講，加了花椒蘿卜幹沒有那麼脆，沒有實踐過，要不哪天試試?蘿卜幹醃製好以後直接吃也行，也可以根據口味拌入醋、糖、香油等調料，吃多少拌多少。
4、蘿卜幹醃製過程中，亞硝酸鹽會有一個上升再下降的過程，十五天後逐漸下降，所以醃製時間最好在十幾天以上。
5、辣椒的分量可以根據自己口味酌情放入，我這個辣椒的分量是嗜辣一族喜歡的版本。
6、蘿卜曬幹時除了切成小條直接晾曬之外，也可切成薄片，再切成不斷的小條，用棉線或衣架晾曬，我做了兩種晾曬方法的效果對比，晾曬一天後，用衣架晾的蘿卜幹幹燥速度比直接晾曬明顯。
以上就是對蘿卜幹吃法詳細介紹，麻辣蘿卜幹是不錯之選，這樣的製作方式是很多人喜愛的，而且麻辣蘿卜幹在製作上，也並不是很難，按照以上方法進行製作這樣佳肴，能夠快速的品嚐到沒有的蘿卜幹，那麻辣蘿卜幹對開胃上也是有著一定幫助。
