豆腐是很常見的豆製品，這類食物含有的蛋白質比較豐富，而且長期吃豆腐，對人體健康也是有大幫助，豆腐對提高人體體質，效果非常不錯，豆腐在製作上，也是有著一些不錯的方法，尤其是家常老豆腐製作方法是不錯，這樣的製作方法，使得豆腐的口感上更獨特。
那對家常老豆腐製作上，也是有著很多不錯的方式，因此在製作豆腐的時候，需要對這些方法進行很好的了解，這樣在製作的時候，才能夠順利的進行。
幹煎老豆腐
材料
主料：老豆腐500克左右
配料：剁辣椒，蒜末，蔥花，醬油，白糖，雞精(味精)
做法
1、炒鍋放少許油，把豆腐塊放入煎至金黃色，翻過一麵再煎。
2、這樣一塊塊煎，一次油不要放多了，不夠再加點，要有點耐心
3、炒鍋裏放油，這次可以稍多點，和正常炒菜差不多吧，油熱放入蒜末炒香。
4、倒入煎好的老豆腐，翻兩下，加入剁辣椒，炒勻。
5、再倒入醬油，少許糖，蔥花，雞精(味精)炒勻就得。
6、好了，大功告成。
香蔥肉末幹燒老豆腐
材料：老豆腐500克，辣椒，白糖，蒜末，蔥花，醬油，雞精(味精)。
做法
1.老豆腐用鹽水稍微泡下，沾上雞蛋黃液。炒鍋放油把豆腐塊放入煎至金黃色，翻過一麵再煎。油不要放的太多，火不要太大，一次不要放太多六塊左右。煎好盛出備用
2.起鍋子放入少許油，加入肉末和蔥末，炒香。加入煎好的豆腐翻炒下，加入辣椒，在加點醬油、少許糖，加點熱水幹燒收汁水，出鍋前加入蔥花。
以上就是對家常老豆腐做法詳細介紹，在對它製作的時候，都是可以根據以上方式進行，不過要注意的是，在製作的時候，食材搭配也是很重要，按照以上方法進行搭配是最佳選擇，使得豆腐在口感和色澤上，都是非常的不錯。
