小蔥煎豆腐這是一道素菜，也是平時很多人經常吃的一道菜。說起小蔥煎豆腐的做法，這點對於很多人來說是非常簡單的，特別是對於那些年紀比較大的來說，更是再簡單不過的了。因為，對於他們中額很多人來說，誇張點講做了一輩子的小蔥煎豆腐了，這主要和他們以前的生活條件不好市有關係的。
現在的人生活條件好了，而且每天吃的食物也是越來越好了，越來越精細了，所以小蔥煎豆腐對於很多人來說是不屑去吃的，因為在他們的眼中，小蔥煎豆腐這道菜是沒什麼營養價值的，其實這就錯了。那麼，下麵就來詳細介紹下小蔥煎豆腐的做法。
食材明細：水豆腐3-4塊、小蔥適量、食用油適量、雞精適量、醬油適量、食鹽適量
小蔥煎豆腐的做法第1步 1. 第一步：在菜場或超市豆製品區選購3-4塊水豆腐瀝幹水分(個人覺得水豆腐做出來的更嫩，所謂的水豆腐就是一塊塊整齊排列的薄豆腐，而不是那種大塊需要切的老豆腐)小蔥煎豆腐的做法第2步 2. 第二步：將瀝幹水分的豆腐切成大小一致的豆腐塊，一般是一塊豆腐切成四小塊。小蔥煎豆腐的做法第3步 3. 第三步：將油鍋燒熱。小蔥煎豆腐的做法第4步 4. 第四步：將切好的豆腐塊依次放入油鍋中進行煎製，一定要平鋪開煎，不要將豆腐塊摞起來。小蔥煎豆腐的做法第5步 5. 第五步：在煎的過程中不要翻動豆腐塊，約1-2分鍾後用筷子輕輕的翻動其中一塊豆腐，如果已經煎成金黃色輕輕就可以翻麵，依次將所有豆腐塊都翻麵繼續煎。小蔥煎豆腐的做法第6步 6. 第六步：兩麵豆腐塊都煎成金黃色後，加入適量的食鹽、雞精和小蔥。小蔥煎豆腐的做法第7步 7. 第七步：加入適量的清水。小蔥煎豆腐的做法第8步 8. 第八步：加入適量的醬油。小蔥煎豆腐的做法第9步 9. 第九步：待湯汁收得差不多了後裝盤，一道美味的小蔥煎豆腐就出鍋了。
小蔥煎豆腐做法小貼士
1、選豆腐一定要選擇嫩滑的水豆腐，不要老豆腐，否則會影響口感。
2、煎豆腐前一定要瀝幹水分，否則很容易粘鍋。
3、煎豆腐時不要急著用鏟子翻麵，待豆腐變成金黃色後要用筷子輕輕地一塊塊的翻麵，這樣不會影響豆腐的美觀。
現在的人由於平時吃的食物經常是過於精細的，而且很多人平時經常吃些油膩的食品，這些都是對於身體很不好的。所以有時候適當吃點小蔥煎豆腐也是很好的。同時上麵又介紹了小蔥煎豆腐的做法，所以大家以後就可以自己在家中做小蔥煎豆腐了。
