雞蛋幾乎是現代每個家庭都必不可少的食物，它不僅是營養美味，並且做法也是多種多樣的。而炒雞蛋是人們生活中最常見的一種做法，一般情況下，人們習慣將一些蔬菜與雞蛋搭配來炒，比如西紅柿炒雞蛋、洋蔥炒雞蛋、韭菜炒雞蛋、茄瓜炒雞蛋等。而現在營養師就主要介紹茄瓜炒雞蛋的做法。
你喜歡吃茄瓜炒雞蛋嗎?有些人回答到：喜歡卻不懂怎麼做。 其實，茄瓜炒雞蛋的做法非常簡單，它與西紅柿炒雞蛋沒有多大的區別，所以人人都可以輕易地學會。相信您嚐試做過一次，就可以記住它的具體製作步驟了。
茄瓜炒雞蛋
主料：茄瓜，雞蛋，油，鹽，蔥，薑蒜，蠔油，老抽醬油，開水
茄瓜炒蛋的做法步驟
1. 茄瓜洗淨切小塊兒備用;
2. 雞蛋打散;
3. 起油鍋，倒入雞蛋，炒碎，並且撒入少量鹽，撈出;
4. 另起油鍋，蔥薑蒜爆香，倒入茄瓜翻炒;
5. 放入適量蠔油、老抽和醬油繼續翻炒，可以適量加點開水;
6. 茄瓜炒至7分熟時倒入之前炒好的蛋花，加適量鹽翻炒均勻即可出鍋。
通過了解知道，茄瓜炒雞蛋的做法真的很簡單，並且還可以幫助您節省時間。所以，每天忙碌工作下班後的您，隻要家中必備有茄瓜和雞蛋，就可以動手給自己製作一份快速又美味的茄瓜炒蛋，給疲勞了一整天的身體快速補充些能量吧。
