蒜薹的的保健功效，相信大家都知道，尤其是對殺菌消毒，還有抗癌等問題，所以在我們的飯桌上經常會看到蒜薹的身影，而且製作蒜薹的方法有很多種，可以涼拌，還可以搭配其它不同的食材，蒜薹炒臘肉相信是我們經常會看到的一道菜，那麼現在就來看看它的製作方法
蒜薹炒臘肉之所以被很多人喜歡，就是因為臘肉的鹹味兒在搭配蒜薹的香脆，形成更加可口的美食，而且因為臘肉都是經過醃製之後風幹的，所以鹹味比較的種，而蒜薹就可以更好地吸附這些味道。
主料： 臘肉適量 蒜苔適量
輔料： 蒜2瓣 薑少許 豆瓣醬一勺 其它調味料適量
1. 材料準備。
2. 鍋燒熱，倒入臘肉片，炒出油。
3. 加入蒜和薑，炒出香味。
4. 加一勺豆瓣醬，翻炒均勻，至臘肉上色。
5. 將蒜苔倒入鍋內，翻炒5-6分鍾，蒜苔變色後在燜一會。
6. 起鍋。
其實很多時候我們在外麵吃到的一些美食，要是自己能掌握一些製作的技巧的話，那麼同樣在家就可以動手製作，而且還更加的營養衛生，因此大家在生活中不妨多了解這些技巧，這樣就可以吃的更加的營養。
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