蝦仁獨麵筋

蝦仁獨麵筋的製作方法跟我們平常吃的麵條的製作方法比較相似，它主要是用特麵粉來製作的，因為特麵粉製作出來的獨麵筋可以拉的更長，而且吃起來口感也很好。對於這樣的一種獨麵筋我們一般都會搭配一些醬油和蔥花，讓蝦仁獨麵筋的味道變的更加濃重，所以大家可以根據自己的做法去下一些佐料。

可能你們在生活中，獨麵筋都是從外麵買來的，所以你們根本就不知道獨麵筋的製作方法。為了讓你們了解蝦仁獨麵筋的製作方法，我們建議大家可以來了解一下這篇文章介紹的做法。

蝦仁獨麵筋的主料：

油麵筋、蝦仁。

蝦仁獨麵筋的輔料：

蛋清、蔥花、薑絲、大料、澱粉、鹽、白糖、醬油、蠔油。

蝦仁獨麵筋的製作方法：

1、麵筋最好選擇天津特產的油麵筋，天津油麵筋塊兒比較大而且厚實筋道。先把麵筋撕成塊兒，然後鍋中放適量水燒熱，把撕好的麵筋在熱水中焯一下，這樣可以去掉油麵筋的油腥味兒。麵筋焯好後撈出瀝幹備用。

2、把蝦仁洗淨，放入碗中，在蝦仁中放入澱粉、鹽和蛋清，抓勻使蝦仁均勻上漿入味。

3、炒鍋上火，倒入適量油，油熱後，把上好漿的蝦仁倒入鍋中滑一下，不要時間太長，蝦仁剛一變色，即可撈出。

4、鍋中留底油，用蔥花、薑絲、大料熗鍋，煸出香味後，倒入醬油，翻炒兩下，再下煮好的麵筋。然後鍋中加入適量清水(有條件可以用高湯)，水要多一點，接著再加蠔油、白糖，翻炒均勻。待鍋中的湯大火燒開後，調成小火收湯。

5、快起鍋的時候，鍋中下入蝦仁，翻炒均勻後美味的蝦仁獨麵筋就做好了。

如果我們在生活中知道了蝦仁獨麵筋的製作方法，就可以更好的讓蝦仁獨麵筋的味道流傳在我們的身邊。對於美味的食物，身為吃貨的我們，應該要知道怎樣去製作它才比較好吃吧，這樣才對得起我們品嚐美食，讓美食的香味得以流傳。