幹海帶也就是海帶的幹製品，那麼，幹海帶怎麼做呢?這個問題可以有很多不確定的答案。關於海帶，大家可以說是非常熟悉的，在我們的日常生活中，是經常可以吃到海帶的，而且關於海帶的做法還有好多，一般人為了省事，很多時候都是吃的涼拌海帶絲，這是非常簡單的一種做法，但是味道還是很不錯的。
其實關於幹海帶的吃法和海帶是差不多的，通常人們都是一視同仁的，而且它們的味道也是很相似的。幹海帶用水泡一下就好了，然後就可以根據自己的需要，來進行操作了。那麼，下麵就來詳細地說說幹海帶怎麼做?
涼拌海帶絲
主料：幹海帶1張
輔料：花椒油適量、香油2勺、鹽適量、糖2勺、醋1勺、蒜泥20g、香菜末10g、尖椒絲半個、胡蘿卜絲少半根
步驟
1.準備好幹海帶，抖落掉浮塵。
2.把幹海帶放蒸鍋裏蒸30-40分鍾。
3.取出後用清水浸泡2-3小時。
4.洗淨後切絲。
5.沸水加適量醋、燙煮海帶絲5分鍾後，泡在涼水裏。
6.撈出海帶絲，加入胡蘿卜絲、尖椒絲等及調味料拌勻即可。
小貼士
蒸過的海帶容易泡發。
海帶燒排骨
主料：幹海帶100g、肋排500g
輔料：油適量、鹽適量、綿白糖少許、薑1塊、大蒜3瓣、大蔥1段、醬油適量
步驟
1.準備好原材料，海帶提前泡發好
2.肋排切成小塊
3.肋排冷水入鍋焯水
4.生薑、大蒜瓣切成片，大蔥切成段
5.海帶切成小片
6.鍋裏放入適量油，加入少許綿白糖
7.綿白糖炒化了稍微有一點變色趕緊下入肋排翻炒
8.加入醬油、生薑、大蒜瓣、大蔥，翻炒入味
9.加入適量開水
10.轉到高壓鍋裏，放入海帶，加入少許鹽，中火壓20來分鍾
11.出鍋了
一、用綿白糖炒糖色，一定不要等顏色變黃了才下入排骨，那樣也許糖已經有點糊了，用白糖炒糖色，可以提鮮，糖不要放多了，以免提高熱量;
二、焯水的時候一定要冷水下鍋，水放多一點，充分炒掉血水，我沒加料酒，隻要焯水充分，沒有腥味;
三、炒好的排骨要加入開水，不要直接加冷水。
關於上麵介紹的涼拌海帶絲和海帶燒排骨，是我們生活中熟悉得不能再熟悉的關於海帶的吃法了，同時很多人都是會自己做的。涼拌海帶絲的關鍵就在於海帶絲要細，而且最好不要連刀，那樣的話，吃起來會有可能卡住喉嚨;另外海帶燒排骨的味道不能太鹹，太鹹的話會使排骨的香味丟失。
