紫菜含有碘、鈣比較多，西紅柿含有的維生素種類比較多，這兩種食材搭配一起製作，對人體營養補充效果非常不錯，而且身體的吸收也是有促進作用，那常吃紫菜和西紅柿，對身體是不會有危害的，因此對西紅柿紫菜蛋花湯的選擇是可以放心進行，那西紅柿紫菜蛋花湯的做法如何呢?
很多人對西紅柿紫菜蛋花湯的做法並不是很清楚，這樣的佳肴在製作上，方法也是比較簡單，而且製作步驟並不是很多，下麵就詳細的介紹下，它的製作方法。
西紅柿紫菜蛋花湯的做法:
1.紫菜用水泡開，淘洗幹淨;蝦米用水泡軟後瀝幹水分;番茄底部切十字花刀，放進熱水中煮一下，剝皮後切小塊;雞蛋打散成蛋液;生薑切片、蔥切花
2.熱油鍋，爆香薑片
3.放進蝦米爆香
4.放進番茄，翻炒幾下
5.倒入適量的高湯
6.煮開後，放入紫菜
7.煮開，淋入蛋液，劃散成蛋花
8.撒入蔥花即可
營養功效
紫菜營養豐富，含碘量很高，可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅散結功能，對其他鬱結積塊也有用途 ;富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品;紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力;可顯著降低進血清膽固醇的總含量;紫菜的有效成分對艾氏癌的抑製率53.2%，有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
番茄含的“番茄素”，有抑製細菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。番茄含有豐富的營養，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。番茄內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能的作用。番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂症很有益處。番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1.維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。
以上就是對西紅柿紫菜蛋花湯的做法詳細介紹，而且對紫菜和西紅柿的營養元素，也是有著詳細說明，在選擇這樣佳肴的時候，是完全可以放心進行的，不過在吃這樣食物的時候，也是要適量的進行，吃這類食物不能過多選擇。
