豆腐，是日常飲食中很常見的一種食物，人們喜歡它，不僅是因為它蛋白質的含量高，更是因為它鮮嫩的口感;茼蒿，在當今的時蔬中，也非常的普遍，人們喜歡用茼蒿做成各種各樣的美食。那麼，將茼蒿和豆腐在一塊結合的食物會是怎麼樣的呢?
同好豆腐湯，想象一下都能感受其美味。豆腐的嫩滑，配之以茼蒿的清香，其鮮嫩的口感會令你垂涎三尺的哦。今天，我們就來介紹一下茼蒿豆腐湯的做法吧!
原 料
茼蒿、豆腐、雞腿菇、鹽、黃酒、色拉油、水。
操 作
1、豆腐1盒，撕開外包裝，用刀劃成小塊。
2、雞腿菇洗淨，切成長條(提前一天做好的，沒有拍到過程圖)。
3、坐鍋熱油，放雞腿菇煸炒，雞腿菇炒軟滴幾滴黃酒，加少許鹽，加一碗水。
4、水煮開後放入豆腐，再次煮開後放鹽，轉小水繼續煮5分鍾至豆腐入味。
5、再次轉大火，加少許色拉油，放入茼蒿葉，關火，攪拌下，用鍋的餘溫把茼蒿煮熱，關火。
茼蒿中含有特殊香味的揮發油，可消食開胃。含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，可以養心安神、降壓補腦，清血化痰，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退。茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食欲，並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，達到通腑利腸的目的。豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。
美味的茼蒿豆腐湯做好了。這道菜肴，不僅是豆腐和茼蒿的味道很好，湯的鮮美味道會更加的吸引你的胃口。是不是已經按捺不住自己的味蕾需要了呢?很簡單，自己準備好食材，親自動手做一下吧!
