墨魚幹燉排骨

墨魚幹的做法非常多，墨魚幹一般在南方才容易看到，北方人一般都吃新鮮的墨魚，墨魚幹作為食材可以做出非常多的菜肴來，墨魚幹的味道新鮮而且吃起來非常有嚼勁，所以墨魚幹深受人們的喜愛，我們可以用墨魚幹來做成燉湯，例如墨魚幹燉排骨。

墨魚幹燉排骨是一道家常菜，我們可以很方便就在家裏做出這道墨魚幹燉排骨來，墨魚幹燉排骨這道菜采用的食材就是排骨和墨魚幹，我們下文介紹這道菜的做法。

墨魚幹在北方貌似真的不多見，好像北方人更熱衷於新鮮的墨魚。但是看到很多來自南方的美食達人們做墨魚幹為原材料的美味佳肴，看著就那個饞呀!終於，有一次同事送給了我一袋墨魚幹，我歡天喜地抱回家了，不過一直也沒有好好利用這美味資源。昨天終於有時間整理了一下儲物櫃，找出了墨魚幹，於是從冰箱裏搜出了排骨，做了個墨魚幹燒排骨，真的超級好吃呀!墨魚幹本身味道鮮美，最出彩的是它的口感，特別有嚼勁，吃起來很過癮。

1墨魚幹備用

2用涼水泡發一夜

3排骨焯水瀝幹水分備用

4泡發好的墨魚幹去掉黑膜和骨頭，切成塊狀

5辣椒和蒜切碎備用

6鍋內放油，放入辣椒和蒜炒香

7放入排骨翻炒均勻

8放入墨魚幹翻炒

9調入適量生抽和老抽翻炒均勻

10添入沒過食材的水，調入鹽和雞精，大火燒開，小火慢燉隻收汁即可

上文我們介紹了一道家常菜墨魚幹燉排骨，墨魚幹燉排骨的做法簡單，使用了墨魚和排個作為主要的食材，墨魚幹燉排骨既有排骨熬出來的湯味，又有墨魚幹的新鮮味道，所以這道菜的口味非常好，適合我們家庭中自製，上文也介紹了墨魚幹燉排骨的做法。