牛腩燉柿子

牛腩是指牛肋附近的肌肉,牛腩中營養極其豐富,很適合人們燉湯.相比起豬肉,牛腩的脂肪很少,幾乎全都是瘦肉.但是肉比較硬,嚼起來很有口感.牛腩中還含有人們身體中不可缺少的能量---鐵.牛腩配合維生素含量豐富的西紅柿吃起來更營養,更健康,是一種不錯的葷素搭配.

牛腩的做法其實是很多的,人們平常除了喜愛用它煲湯外,也喜歡用它來搭配柿子吃,也就是很受人們喜愛的一道菜,牛腩燉柿子.牛腩燉柿子吃起來味道香美,那麼它的做法是怎樣的呢?今天就跟大家介紹一下.

原料:牛腩、西紅柿、葫蘿卜、黃酒、精鹽、雞精、蔥、薑.

製作方法:①牛腩用滾水燙過後,加水、黃酒、薑,入高壓鍋煮15至21分鍾.

②西紅柿、胡蘿卜用油炒熱炒.

③把牛腩、炒過的西紅柿、胡蘿卜放到高壓鍋內,一起煮15分鍾.

1..主料是牛腩和西紅柿.牛腩切手指寬長條再切正方丁.柿子劃十字兒煮一下,皮就自然脫落了.小刀把柿子劃碎...準備好香菜,薑片,蔥段.牛腩丁沸水淖過去沫兒後,與柿子和蔥、薑一起下鍋.煮啊煮...小火咕嘟了兩個小時.中途加鹽、雞精和少許白糖,一鍋水隻剩鍋底一層了.6.柿子爛了,牛腩軟了...就好了,出鍋撒上香菜.酸酸的柿子,使人胃口大開.

有肝病和腎病的患者請謹慎食用牛腩燉柿子,高血壓患者也請謹慎食用,因為牛腩本身就是高脂肪類肉類.正常人一周吃一兩次就可以了,吃太多體重會不好控製,也容易上火.經常頭暈或者是做過手術的患者吃牛腩可以很好的補充營養.這個夏季很適合這種葷素搭配!