生拌嘎巴蝦的做法

嘎巴蝦有著充滿音樂元素的叫法，叫做樂隊蝦，鼓蝦，一聽這名字想必你已經比原先對這蝦更加的有興趣了。這蝦還有另一種叫法就叫“共生蝦”，這種蝦與蝦虎魚是共生關係，蝦虎魚也總是與它保持著聯係，而且其性命也是相關聯的。嘎巴蝦營養豐富，蛋白質脂肪含量高，還有各種維生素。

嘎巴蝦也有著各種各樣的做法，嘎巴蝦可生吃，也可熟食，都頗受消費者的歡迎，嘎巴蝦的鮮美，不同於其他的蝦類，帶有其特有的香味。下麵就來看看最能保留嘎巴蝦鮮味的做法，生拌嘎巴蝦的做法。

主料

活嘎巴蝦

輔料

蔥、薑、蒜、尖椒、花椒、大料、鹽、味精、一品鮮、陳醋、白醋、白糖、白酒、香菜、料酒

做法

1. 嘎巴蝦一斤洗幹淨。

2. 將蔥，薑，蒜，香菜，尖椒切一下。

3. 把所有調料放到一起，拌好後，放置半小時，就可以吃了。

據專家介紹，從專業角度來看，嘎巴蝦最好還是煮熟或炒熟了吃，但為了追求那份口感，非要生吃的話，就要注意以下兩點。首先，必須選活蝦。雖然現在天還不太熱，但嘎巴蝦這東西，死後極易腐敗，天熱的時候，放在袋子裏捂一會兒就會有臭味，現在雖然天涼，聞不著臭味，不過死蝦的體內已經開始滋生各種細菌和微生物，保險起見，死蝦千萬別生吃。另外，活蝦也要好好清洗，放在水裏多泡一會兒，因為嘎巴蝦生活在近海，容易受到重金屬等物質的汙染，用水多洗幾遍，可以減少重金屬的殘留。

嘎巴蝦非要生吃，就要注意兩點：

首先，必須選活蝦。死蝦體內已開始滋生各種細菌和微生物，保險起見，死蝦千萬別生吃。

另外，活蝦也要放在水裏多泡一會。嘎巴蝦生活在近海，容易受到重金屬汙染，這樣可以減少重金屬殘留

生拌嘎巴蝦，是可以最大程度的保留蝦的鮮美，但是生吃還是要注意洗淨，畢竟不比熟食可以殺死一些細菌。涼拌是最自然的吃法，也是最鮮美的吃法，保留著最原始的味道。希望本問有幫到你做出美味的生拌嘎巴蝦。