綠豆芽是生活中很常見的食物，這樣的食物營養元素比較豐富，而且它在購買上，也是比較簡單，但是要注意的是，對它的選擇，也是不能隨意的進行，這樣對身體各方麵，也是有著很大危害，尤其是在吃的時候，也是要適量的吃最佳，那綠豆芽的做法都有什麼呢，也是很多人不太了解的。
對綠豆芽的做法都有什麼呢，這樣的食物在製作上，都是有著很好的方法，所以在選擇的時候，也是要注意不能隨意的亂做，這樣對身體各方麵，也是沒有任何幫助。
綠豆芽的做法：
炒綠豆芽
材料
主料：綠豆芽400克，
輔料：蝦米25克，香菜10克，
調料：色拉油30克，鹽4克，味精2克，大蔥5克，薑5克，胡麻油8克
做法
1.將綠豆芽洗淨，入沸水鍋內焯水，斷生後撈出，用涼水過涼，瀝幹水分，裝入盤中;
2.蔥切段，薑切絲;
3.將香菜梗洗淨，切成6厘米長的段;
4.炒鍋置旺火上，放色拉油燒熱，下薑絲、蔥段稍煸，繼下焯過水的綠豆芽，快速炒熱，加精鹽、味精、花椒油、香菜、水發蝦米炒拌入味即可。
小訣竅
食物相克：
香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
涼拌綠豆芽
材料
綠豆芽250克、紅蘿卜半節、小米椒2個、獨蒜2個、蔥花、生抽、白糖、芝麻油、醋、鹽、味精
做法
1、綠豆芽洗淨，紅蘿卜切絲，二樣菜用開水煮哈，撈出用冷開水浸泡後，撈出擠幹水份，放在盆子裏。
2、蒜切細顆粒、小米椒切小圈。
3、把蒜粒、小米椒、蔥花、鹽、味精、醋少許、白糖、生抽少許、芝麻油、放在菜上。
4、熱鍋放油調和油8成熱時，倒入盆中和菜一起和均勻即可。
通過以上介紹，對綠豆芽的做法也是有著很好認識，因此對這樣食物製作上，都是可以選擇以上的製作方式，但是要注意的是，在製作的過程中，也是不能隨意的搭配一些食物，尤其是對羊肉也都是要盡量選擇，利於身體健康發展。
