紅酒是一種美味的健康飲料，這也讓很多人都喜愛喝它;可是或許大夥兒並並不是很清晰釀製紅酒的生產流程，在這個釀製全過程需讓紅提曆經發醇，隨後兌入恰當占比的老冰糖才可以把紅酒的苦味給往下壓，讓釀製好紅酒的口味不容易特甜卻含有一種淺淺的清清甜味。因而也是有許多盆友喜愛自身在家裏釀製紅酒，因而許多人便會問葡萄酒釀製的全過程中該怎樣放老冰糖呢?他們的占比是如何的呢?如今網編就需要為大夥兒共享怎樣自己在家做釀製紅酒的方式 。
紅酒的做法占比之加上是多少老冰糖才好呢
一、紅酒的做法占比之加上是多少老冰糖才好呢
一般在目前市麵上選購的紅酒，它是依照3:1的占比來加上老冰糖的;可是由於知名品牌不一樣造成 釀製的紅提口感也不盡相同;有時品味到的紅酒並不感覺含有清甜味。並且這種生產廠家生產的紅酒由於應放的老冰糖和紅提的占比有誤，才造成 紅酒不甜。
二、釀製紅酒應當選白砂糖還是老冰糖較為適合呢
假如在家裏自身釀製的紅酒，由於紅提自身的糖份較為低，添加糖後一起發醇促使釀造出來的紅酒的酒精含量上升，更非常容易儲存和提升質量，因此采用的糖、白砂糖、純蜂蜜全是能夠的。但由於再加白砂糖更非常容易溶化，這也是加白砂糖的一個優勢。加白砂糖的占比約為20%上下。
三、釀製紅酒應當在什麼時候加糖比較好
假如在家裏自身釀製紅酒的全過程中，應當在紅提搗碎以後就可以加上白砂糖了，這一流程一般是在紅提發醇前就應當進行的。假如不害怕加工工藝太不便，還可以在紅提發醇後的第2天或是第3天再說加上白砂糖，此刻的紅提基本早已發醇好啦，酒中的酵母菌也都發酵出來此刻加上糖能讓紅酒的品質更為好。
