筍一般狀況下大夥兒全是用於炒著吃，吃起來是又香又脆要是會做，筍便是美味可口的美味。可是吃筍時大夥兒要留意筍的忌諱，一些食材是不可以和筍一起吃的，實際有什麼食物呢?請各位看下麵吧。
1、羊肝
春筍與羊肝同食相衝。據中國香港《中國民曆》附《食物相克中毒圖解》稱：“春筍與羊肝相衝。”《日用本草》詳細介紹：“筍同羊肝食，讓人目盲。”因為春筍內存有一些生物活性物質如酶類，與羊肝同炒(烹飪)同食，造成一些危害於身體的物質或毀壞了在其中的營養元素如維生素D等，影響雙眼身心健康，故雲讓人盲目跟風。
2、龜肉
龜肉含蛋白、碘、維他命很豐富多彩，帶有小量人體脂肪，尤其是龜背的裙板一部分，含有膠原纖維蛋白質，有非常好的補陰實際效果。因龜肉有含蛋白質高、含人體脂肪低的特性，因此，特別適合老人滋補養生的用處。但毛筍與龜肉製品則中毒了。甘草二兩煎水服可拯救。
3、牛肉
春筍中帶有多種多樣營養元素，與牛肉另外服用會產生繁雜的微生物化學變化，造成腹痛，可以用地漿水醫治。
4、老紅糖
筍不可以和老紅糖一起吃，不然會產生磷酸氫鈣糖基，對身體不好。老紅糖辛溫，春筍生津潤，食材藥效稍有反感。但常說的相衝關鍵取決於二者的生物化學成份繁雜。春筍蛋白質中帶有18種碳水化合物，在其中的磷酸氫鈣在與糖相互加溫的全過程中，易產生磷酸氫鈣糖基，這類物質對身體不好。
