豬蹄燉黑豆的禁忌對於身體比較肥胖的人就要盡量避免吃太多，同時患有慢性肝炎和膽囊炎、膽囊結石的人群也不吃太多。
豬蹄燉黃豆裏邊的營養成分含量是比較高，但是裏麵的熱量以及膽固醇含量也比較高，對於身體比較肥胖的人就要盡量避免吃太多，如果攝入量比較多的情況下，就有可能會導致身體變得越來越肥，而且還有可能會導致血液當中的甘油三酯和膽固醇含量增加，也容易導致高脂血症和高膽固醇血症發生。同時對於患有慢性肝炎和膽囊炎的人群，由於膽汁會排出不暢，容易影響到食物的正常吸收和消化，也可能會影響到脂肪物質的代謝，所以也要盡量避免吃太多。
對於正常人可以少量或適量的吃一些豬蹄燉黑豆，裏邊還有大量的植物蛋白，其中也包含了卵磷脂和氨基酸成分，礦物質元素以及維生素含量也是比較豐富的，這些都屬於人體需要的營養物質，在吃了之後能夠補充身體所需要的營養成分，而且還可以達到提高自身免疫能力和抵抗力的效果。但是必須要根據個人的消化能力來選擇合適的劑量。
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