甜豆是一種由豌豆演變而來的，它是豌豆的改良版，但它所含有的營養物質並不會比豌豆少。然而，很多朋友根本就不知道甜豆是什麼，就算知道甜豆是什麼也很難在生活中區分甜豆與豌豆，這樣對我們在購買食材的時候可能會帶來一些不必要的麻煩，所以還是希望大家能夠好好了解一下它的辨別方法的。
如果大家在平時有多去了解一些常見的生活常識，就可以更好的選擇哦我們想要的東西，也更好的使用食物的營養價值。現在就讓我們一起來了解一下甜豆是什麼吧，希望你們看完之後能夠認識它。
甜豆屬於豆科豌豆屬一年生攀緣草本植物。由原產於地中海和中亞的糧用豌豆而來。
甜豆分大莢種及小莢種，盛產期為11月至3月，蜜豆的豆莢及豆粒都十分甜美且脆。選購時以豆莢青綠鮮嫩不萎縮，兼沒斑點方為上品，豆粒愈飽滿即愈甜。
甜豆的營養價值很高，富含維生素A、C、B1、B2煙堿酸、鉀、鈉、磷、鈣等，並且含有豐富、比大豆蛋白還容易消化的蛋白質，熱量比起其它豆類卻又相對較低，所以是一種美容瘦身的食材。
甜豆的蛋白質能修補肌膚、調節生理狀態、促進乳汁分泌、降低血液中的膽固醇，對心血管的健康很有幫助。最特別的是，甜豆含有一種動情激素，能夠延緩老化，尤其更年期的婦女食用，效果更加明顯，還能幫助緩和更年期症候群。不過，其中的環氯奎寧會減少精子數和活動力，想生育的男人最好不要多吃。
甜豆能益脾和胃、生津止渴、和中下氣、除呃逆、止瀉痢、通利小便。經常食用，對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產後乳汁不下、煩熱口渴均有療效。它對增強人體新陳代謝功能也有重要作用。
為了幫助更多的朋友了解甜豆是什麼，我們建議大家可以在生活中多去閱讀一些常見的生活常識，這樣對你們在生活選擇食材有很大的幫助。同時，如果我們能夠了解甜豆是什麼，就可以更好的在生活中運用甜豆的營養價值來補充我們身體的消耗。
