幹筍其實就是通過新鮮的竹筍去殼，高溫蒸煮壓榨之後形成的，而且他比新鮮的竹筍更容易保存，口感更獨特，所以在平時的生活中，我們經常會看到幹筍的身影，不僅僅可以作為主食還可以當很多食物的配料，那麼下麵我們就去了解一下幹筍的營養價值體現，不知道生活中你有沒有去過幹筍呢?
幹筍作為生活中最常吃到的一道美味獨特食物，不僅僅帶來的是美味的享受同時有很高的營養保健價值，因為它富含各種蛋白質以及人體所需要的營養物質，對於養生保健有很大的幫助。
筍幹的營養價值
主要體現在它的成分上麵。筍幹與竹筍一樣，含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類以及各種維生素。除此之外，其富含纖維素，食用之後能促進腸道蠕動，利於消化，在防癌、抗癌方麵有顯著作用。由於筍幹的低脂肪、低糖、多膳食纖維特點，其又具有助食、開胃的效用。
筍幹這種保健蔬菜應該經常食用，對於高血壓和肥胖患者更是應該多多食用。因為它能促進食欲、清涼敗毒，防止便秘，是公認的保健蔬菜，更是減肥者的首選。有養生學家認為，竹林叢生地區的人們大多長壽，身體健康，極少患高血壓，與經常吃筍幹是有一定的關係的，這也從側麵體現了筍幹的營養價值。
幹筍除了營養美味之外，其實它的脂肪含量比較低，而且含糖量也低，所以將它作為開胃消食的食物是再好，不過的了，而且女性也不需要擔心吃多了會容易長胖的困擾，可以放心地享受這樣子的美味食物。
