雲耳也就是我們平常所說的黑木耳，或是光木耳。它是屬於真菌類的植物，顏色是那種褐色的，非常的柔軟，而且口味非常的好，並且營養價值高。可以素吃也可以葷吃。既然它的營養價值高，那雲耳的功效與作用肯定也很多了。
在雲耳當中含有著非常豐富的蛋白質，脂肪，維生素以及礦物質，所以其營養豐富。據專家介紹，多吃雲耳可以起到美容養顏的效果，而且還可以防治缺鐵性的貧血。下麵就來了解一下雲耳的功效與作用有哪些?
1含糖類、蛋白質10.6克、脂肪0.2克、熱量306焦、氨基酸、維生素和礦物質。有益氣、充饑、輕身強智、止血止痛、補血活血等功效。富含多糖膠體，有良好的清滑作用，是礦山工人、紡織工人的重要保健食品。還具有一定的抗癌和治療心血管疾病功能。
2功效：木耳中的膠質可把殘留在人體消化係統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。同時，它還有幫助消化纖維類物質功能，對無意中吃下的難以消化的頭發、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。黑木耳能減少血液凝塊，預防血栓等病的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。它含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。
3木耳味甘、性平，歸胃、大腸經。具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、強誌、養容等功效。主治氣虛或血熱所致腹瀉、崩漏、尿血、齒齦疼痛、脫肛、便血等病症。
4木耳羹：木耳15~30g，濕水浸泡，洗淨，以水煮爛後，加白糖適量服。本方主要取木耳止血和養陰的功效。用於吐血、便血，痔瘡出血，或婦女崩漏失血，而咽幹口燥者。
5木耳散：木耳60g，炒至見煙為度，加血餘炭10g，共研細末。每次服6~10g，溫開水或淡醋送下。《孫氏集效方》有木耳、頭發灰兩味，今以血餘炭取代頭發灰。本方配以血餘炭增強木耳的止血作用，前者又能化瘀，止血而不留瘀血。用於婦女崩中漏下，或有瘀血者。
可見雲耳的功效與作用有很多，不過在食用雲耳的時候還得要注意，有的食物不能和雲耳一起吃，比如說像田螺，蘿卜等，特別是有痔瘡的患者更不能將木耳與野雞一起吃，因為野雞本身就有毒性，所以就更會導致痔瘡出血。
