想要做好一道菜，其實有很多的講究。當然做菜也沒有大家想象的那麼難，任何事情都是開頭難，先把食材和調料準備好，然後就開始做雪裏蕻醬毛豆
1.1炒鍋加熱不放油將雪菜倒入鍋中翻炒，焙幹水分盛出備用
2.2將醃製雪裏蕻清水浸泡淘洗幹淨（如鹹味過重可延長浸泡時間以去鹽），擰幹水分備用
3.將鮮毛豆洗淨備用，幹紅椒去蒂去籽切成椒圈，小蔥洗淨切末，蒜瓣去皮切末
4.鍋內注油加熱，將毛豆倒入鍋中中小火煸炒，煸至水分收幹，外皮起皺焦香，將毛豆撥至鍋邊，就著鍋內的底油將幹紅椒及蒜末倒入鍋中央煸香
5.將雪菜回鍋，鍋中噴入少許紹酒、調入海天草菇老抽、白砂糖，翻炒均勻，酌情稍稍加點水燜一會至醬汁稠濃
6.起鍋前撒入香蔥末，淋入少許香麻油即可
潛心的鑽研才成就了雪裏蕻醬毛豆，而當你知道了如何去做之後，你肯定想看看自己的手藝吧？那就不要再等了，就現在，你肯定能夠快速完成。
