喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當然吃貨對美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時，當然對食物的製作也非常的感興趣。今天就滿足吃貨們的要求，為大家介紹鬆子魚米的製作方法。
1.12胡椒粉最好用白胡椒粉，顏色會好看些。我是不太喜歡吃白胡椒才用了黑胡椒粉。鬆子我買的是炒好的，剝出鬆子仁就可以了。
2.21準備一些水澱粉勾薄芡用。芡一定要薄，成菜看上去才會清爽。
3.在龍利魚沒完全解凍的時候切成3分丁，這樣比較好切。
4.然後用清水將龍利魚泡1小時，中間換3次水。第一次加幾滴白醋，這樣處理一可以去腥，二來魚肉看上去會比較白。
5.12泡過後瀝幹水，用廚房紙進一步吸幹魚丁的水分，加鹽、料酒和胡椒粉抓粘，醃10分鍾。
6.21用少許蛋清抓均，半個蛋清就足夠了。
7.1水澱粉裏加入糖和雞粉兌成碗芡。沒有雞粉可以用些雞精。
8.2小米辣切丁，蔥稍拍一下。
9.中火下油，放入蔥薑煸香，撿去蔥薑不用。
10.放入魚丁滑散。
11.盛出瀝油。
12.清鍋後下少許底油將小米椒丁炒至斷生。
13.放入魚丁炒勻倒入碗芡勾薄欠。
14.關火，加入鬆子翻炒均勻。
15.在碗裏墊上一片生菜葉。
16.出鍋裝盤。
今天的介紹就到這裏結束了，不知道您是否學會了鬆子魚米的方法？於是大家隻要按照小編的步驟去做，一定可以成功的，加油吧！
