雖然外麵的餐館很多,但是如果你仔細觀察,就會發現無非就這幾種:麻辣燙.水餃.火鍋.炒菜。也許,這些店裏的菜吃起來很多“味兒”,但多半是調料的功勞。如果你願意,自己在家可以做得更好。那麼,現在就讓我來為大家介紹下有關醬肉絲澆真姬菇做法
1.裏脊肉切絲
2.12加兩勺料酒
3.21兩勺醬油
4.1半勺糖
5.2兩勺生抽
6.兩勺牛肉粉
7.抓拌均勻,醃製1h
8.12真姬菇切掉根部較老的部分,清洗幹淨,較長的菇切成兩段
9.21洗好的真姬菇沸水中煮3min
10.撈出過涼,瀝幹,擠掉多餘的水分,用手把菇撕成較細的絲
11.鍋裏放適量許油,油熱後下蔥白
12.爆香後下肉絲,轉中大火
13.炒到肉絲表麵開始發白的時候加適量水
14.加兩勺醬油、一勺生抽
15.一勺糖,大火煮5min
16.煮到湯汁收一半的時候放入蔥段
17.待湯汁收2/3時候倒入水澱粉,不停攪動到湯汁濃稠
18.起鍋,把肉絲澆到真姬菇絲上
不管幹任何事情,都是要經過不斷的努力,才能提高技藝,做菜也是一樣,今天為您