同樣的一道菜，不同的人做出來的味道肯定是不一樣的，這除了人體的差異之外，更多的其實是做法上的區別，而每個人其實都是希望吃到好吃的菜的。那麼，下麵就讓小編來為大家介紹一下有關酸菜炒雞的具體做法。
1.1買來的酸菜一般都挺鹹，切好後放在清水內浸泡10-20分鍾左右，再用清水衝幹淨，把水分擠掉。
2.2雞腿洗淨後斬成塊，酸菜切塊，蔥切斷，薑蒜分別切較大的塊。
3.熱鍋，鍋中倒入少許油，爆香蔥薑蒜，
4.下入雞腿塊大火爆炒，
5.加入鹽、醬油、料酒、辣椒粉，炒至雞塊表麵變成金黃色。
6.倒入酸菜繼續大火炒，等酸菜稍微炒幹變白後起鍋。
天天下館子，不僅浪費金錢時間，而且還“浪費”了健康。所以在掌握酸菜炒雞的做法之後，如果你能獨自做好它，才能夠活得健康一點。
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