草莓奶油可麗餅的做法

1.將草莓切塊，加適量糖，擠入半個或者一個檸檬的汁

2.12中小火熬煮至稍微粘稠即可關火，放置至室溫備用

3.21將奶油打發至不流動（打發奶油的時候可以什麼都不加，因為之後會淋上草莓醬汁；也可以打發的時候加入少許糖和香草精；我選擇的後者），放入冰箱冷藏備用；同時草莓切塊兒備用

4.將牛奶，雞蛋，香草精，糖，鹽混合均勻

5.把麵粉篩入蛋奶糊，混合均勻至順滑無幹粉

6.1用一個不沾平底鍋，開火，舀適量麵糊進去（我用了1/4cup的量杯來舀，但沒裝滿），搖動鍋子讓麵糊流淌開來形成圓形，凝固後馬上翻麵再幾秒鍾即可取出，然後繼續下一個直到完成所有麵糊（總共可做6個左右）；注意！因為麵糊裏本身就有黃油所以我煎的時候沒在鍋裏抹黃油，這跟鍋的品質也有關，有些鍋可能還是需要抹些黃油來煎；其實在每次和好麵糊煎可麗餅（或者pancake）之前，都最好舀一點點麵糊先試煎一下，然後調整麵糊的稠度（如果太稀就稍加點兒粉，如果太幹就稍加點兒奶），因為麵糊即使按照同一個食譜每次做出來也可能不太一樣，做類似的早餐是件非常簡單的事情，靈活調整下就好

7.2然後加入融化的黃油，混合均勻備用

8.煎好的可麗餅，裏麵抹上奶油，放上草莓塊

9.然後疊起來

10.擺盤，最後在表麵淋上些許草莓醬，再稍微用草莓和薄荷葉裝飾一下即可（其實我這次的擺盤有點messy哈，碟子也用得太小了，反正就是不好看，大家一定可以做得很漂亮，別學我哈）