肉鬆小獅子麵包的做法

1.將麵粉、糖、鹽、奶粉、雞蛋混合，加入酵母，隨後加入牛奶攪拌直至出麵筋（麵筋的判斷標誰：揪出一小塊麵，用手能拉出薄膜狀即可），然後加入黃油，並使黃油完全溶入麵團

2.1將發酵好的麵團取出，分割成45克、15克一大一小兩種規格，用手搓圓鬆弛10分鍾；用擀麵杖將鬆馳好的大小麵團分別擀成圓形，直徑大約為10cm和6cm

3.2和好的麵團發酵至原來的兩倍大，我的發了得三倍，出了缸

4.取一點兒肉鬆放在大麵團中間，用小麵團蓋上並壓緊，擺入盤內，蓋上濕毛巾，進行常溫發酵，發酵體積成為原來的兩倍即可

5.將發酵好的麵包表麵涮水，用巧克力醬畫上獅子臉，放入180度預熱好的烤箱烤約15分鍾

6.烤好的麵包冷卻後，在四周塗上蛋黃醬，捏適量肉鬆粘上去，就ok了。我家的是原味幹肉鬆，放的時間也有點兒長了，我覺得沒味道又太幹，平底鍋加少許橄欖油，放原味幹肉鬆，加適量辣椒麵，翻炒均勻，即成辣肉鬆，味道不錯，還有大半包原味幹肉鬆，照此法盡快消滅掉