十一長假已經進入了倒計時階段，塵封已久的你，想必已經計劃好外出遊玩了吧。外出遊玩，你必然嚐到當地的美食。不過如果你水土不服，肯定很難受吧。所以，你最好還是在家做好吃的帶出去。下麵，就讓我來給你介紹一下有關滑嫩酸菜雞片的做法吧。
1.12雞肉切片，蔥切段，幹辣椒切段
2.21雞片中加入1茶匙米醋、2茶匙澱粉和1/2個蛋清抓勻，醃製15分鍾
3.鍋內加少許油，燒至七成熱，先放入薑片，爆出香味後，再放入1/2幹辣椒和蔥段爆香
4.待香味出來後再放入酸菜一起翻炒
5.加入半鍋水，大火燒開
6.加入少許鹽，攪勻
7.放入醃製好的雞片
8.煮至雞片變色盛出，放入剩餘1/2幹辣椒和芹菜，另起鍋燒熱油，澆在雞片上即可
也許你在大酒店吃過滑嫩酸菜雞片，也許你在大排檔也吃過。但是我相信，深知做法的你，自己做出來的味道肯定比這些地方做出來的強很多。
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