對於每個人來說,年紀到了就要結婚生子,而之後就會頻繁麵臨數次的親友到訪。親友到家做客,像樣的飯菜自然不可少。如果你不會做,是不是糗大了?那麼,現在小編就來教教你如何去做東江釀豆腐。
1.材料備好。
2.12餡料備好。
3.21蝦米、香菇浸軟待用。
4.瘦肉、魚肉分別剁成泥待用。
5.蝦米浸軟後切幼,香菇擠幹水份剁成泥,蔥薑切碎,放入肉泥碗中,再加入雞蛋清、鹽、蔥薑蒜粉、胡椒粉、麻油、雞精。
6.12一邊加水,順著一個方向攪拌至起膠待用。
7.21豆腐衝洗瀝幹水份,切成長方狀,用匙羹挖去少量豆腐,灑上少許生粉。
8.把肉泥釀入豆腐中,壓緊。
9.鍋起油後小火,把釀好的豆腐肉麵朝下放入油鍋中煎製,定型後再翻過來。
10.雙麵煎至微黃後盛起。
11.薑切片、蒜苗切段待用。
12.砂鍋下油爆香薑片和蒜苗。
13.放入釀好的豆腐,加入雞汁煮滾,煮透後下芡汁(芡汁裏放點醬油)。
14.撒上蔥花燜一會即可原煲上桌。
常年的外賣生活,你肯定已經厭倦了。如今掌握了東江釀豆腐做法的你,肯定想自己去廚房做做看。相信你對這道菜的不同理解,肯定能做出人間最美的味道。