現在的年輕人大部分都很懶，每每都會以忙為借口而出去吃飯。雖然外麵的飯菜可能很“可口”，但是長期下去各種慢性病會接踵而至，真的得不償失。現在就跟著小編一起來學習一下咖喱飯豬肉卷的做法，你肯定會願意。
1.胡蘿卜、芹菜、洋蔥切丁，大米用熱水泡15分鍾備用。
2.12鍋中加適量橄欖油，放少許洋蔥丁翻炒至透明，加泡好瀝幹的大米、咖喱粉，翻炒1分鍾，以鹽、胡椒粉調味，關火，將蛋黃打散加入炒好的大米中，用力攪拌均勻晾涼備用。
3.21豬裏脊肉從中間片開，不要切到底，用肉錘捶打成大片狀，厚度約0.5厘米，兩麵抹鹽和黑胡椒粉。
4.將2中的大米鋪在豬裏脊肉片的中間。
5.然後將肉片卷起用棉繩捆紮，放入樂葵料理碗中。
6.周圍放入切好的胡蘿卜、芹菜、洋蔥丁，撒適量的鹽、胡椒粉，最後淋入橄欖油，扣好料理碗。
7.烤箱預熱180度，放入料理碗，上下火180度，烤1小時，中間翻麵2次。取出料理碗打開，加入白蘭地、水，繼續烤30分鍾，中間取出翻麵1次。
8.烤好後取出肉卷，切1cm的片裝盤即可。
天底下愛吃咖喱飯豬肉卷的人很多，但是會做的卻很少。所以，深知做法的你，還會賴著不動嗎？要知道能夠獨自做好這道菜，也是你人生的一個亮點。
