經濟的發展，使我們身上的壓力越來越大，每天待在公司的時間也是越來越長。這樣的我們，不得不每天拿起手機叫外賣，但是我們的內心對外賣卻是充滿著排斥的。所以，到了周末節假日，我們都願意自己下廚做飯吃。現在，就讓小編來為大家說一下關於家常鹵雞脖子的做法。
1.香蔥洗淨打結、蒜剝皮、薑切片
2.1撈出用溫水洗淨去掉肥油等，備用
3.2雞脖子放入涼水鍋裏開火汆一水，撈出備用
4.1紅曲米入鍋，大火熬出色，然後去渣，留汁水待用
5.2鍋中做清水放入幹辣椒節，八角、三奈、桂皮、小茴香、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、、香葉等用清水稍泡
6.加入薑塊、調入鹽、胡椒粉、燒開後，改小火熬煮半小時，至逸出辣味、香味後，即成辣味鹵汁
7.鹵製：焯好的雞脖子蔥節、紹酒放入燒開的辣味鹵汁裏
8.用中火鹵15分鍾蓋上蓋即可關火，讓雞脖子繼續在辣味鹵汁中浸泡30分鍾，隨後撈出晾涼即可斬塊食用
世界那麼大，餐館那麼多，家常鹵雞脖子的味道自然也很多。但是沒有一種味道，能和你自己做出來的一樣，所以趕緊嚐試下吧。
