朋友是滿滿相處而來，而成為朋友的過程中，自然少不了到家做客。如果你沒有一道拿手菜能夠拿出手，那真的很“丟臉”。當然，你不必煩惱，因為今天小編就會教給你如果做豬骨湯蕎麥麵這道菜的全部技巧。
1.豬骨湯。
2.加入麵粉和蕎麥麵，攪拌，和成比較硬的麵團。
3.電動麵條機，一檔，慢慢將其壓成光滑的麵片。
4.根據麵團的軟硬，添加麵粉或者噴灑水來調整。一檔將其壓成光滑的麵片，邊緣光滑平整，調整至2檔，壓一遍，再調整至4檔，壓一遍，出條。（4檔厚薄，出細條，就差不多似圓形麵）。
5.鍋子燒開水，放入蕎麥麵，煮熟，撈出，迅速衝涼水，完全衝透，控幹水份。
6.冷凍豬骨湯，用水衝背麵，將其倒出，用刀切成小塊，放在碗底。
7.大蝦洗淨，去除蝦線。具體方法見這裏。放入料酒醃漬。
8.、鍋子燒熱，放入油少許，倒入大蝦，爆紅。
9.放入番茄醬。加入少許白糖和鹽調味，即可取出。
10.韓式辣醬一勺，生抽一勺，加入香油少許，調成醬汁。
11.聖女果對半切開。生菜切絲。。
12.豬骨冷凍塊放碗底，上麵放上衝涼的麵條。
13.將生菜、聖女果、大蝦排在麵條上，辣醬放在中間位置。雞蛋對切，放在頂部。吃時攪拌均勻即可。
也許你在大酒店吃過豬骨湯蕎麥麵，也許你在大排檔也吃過。但是我相信，深知做法的你，自己做出來的味道肯定比這些地方做出來的強很多。
