豬肉的製作方法

1、酸菜豬肉燉粉條的做法

酸菜豬肉燉粉條是東北的一道名菜，在做的時候一定要注意把粉條用溫水泡發。最好是選擇五花肉，五花肉可以切成方塊兒狀，這樣吃起來比較的有口感，要把酸白菜切成絲。粉條被泡發之後，要用冷水衝洗一遍，避免出現粘連的情況，這時就可以準備將火打開，然後加入適量的油。就可以將五花肉放在裏麵進行煸炒了，可以加入一些薑絲。加入一些配料，就可以倒入一些開水煮沸，然後再加入粉條煮沸之後就可以食用。

2、冷凍豬肉

將冷凍豬肉進行解凍的時候一定要掌握方法，不然就會破壞到豬肉裏麵的營養物質。還會導致一些細菌的繁殖，出現食物中毒，解凍豬肉的時候一定不能讓熱水泡。這樣會使肉變色很快，而且還不能用冷水直接的浸泡，必須是用流動的冷水衝泡被冷凍的豬肉。而且豬肉一旦被解凍之後要立刻的進行食用，也可以用凍的豬肉直接的做飯吃，這樣可以避免營養物質被破壞。

3、豬肉的營養價值

豬肉裏麵含有的蛋白質很豐富，而且豬肉裏麵含有的氨基酸成分。特別符合人體所需要的氨基酸，而且一旦食用，豬肉裏麵的營養物質很容易被人體所吸收。豬肉裏麵富含蛋白質最高的是豬裏脊肉，而且豬的後蹄肉裏麵含有的膠原蛋白也很豐富。特別適合女性皮膚的保養，這裏麵的脂肪含量也很高，所以不喜歡吃肥肉的人，會盡量的選擇吃豬瘦肉。

4、豬肉怎麼切

首先要把豬肉洗幹淨了然後要平躺的放在砧板上，如果家裏麵有孩子的話，可以把豬肉切得細小一點，按照豬肉的紋理來切。在切豬肉的過程中一定要注意不要傷到手，如果包餃子用豬肉餡的話，就需要把豬肉剁碎。可以選擇五花肉，這樣做出來的餃子會更加的有口感。因為肥瘦搭配的很適宜，豬肉裏麵的碳水化合物和各種營養成分都很高，所以很滿足人體身體的需求。

5、白蘿卜豬肉包子

用白蘿卜和豬肉包包子的話，首先需要把麵粉發酵然後揉成麵團，豬肉一定要切成丁。然後配合一定的佐料，加入一些蔥薑蒜，可以在裏麵加入一些鹽和醬油，將肉餡醃製幾分鍾，會比較的入味一些。白蘿卜首先要切成絲，可以在水裏麵衝洗一下，白蘿卜絲兒從水裏麵撈出來的時候。可以用水把裏麵的水分擠幹淨，這時就可以和肉絲在一起剁成餡。將發酵好的麵團擀成麵片，就可以包好包子，放在籠屜裏蒸了。

參考文獻