對於那些剛邁入婚姻殿堂的人來說，是否感到有點焦慮？因為從小什麼事都是父母準備好的，現如今都要自己做了，是不是很不習慣？尤其是做飯做菜。不要擔心，現在就讓小編來介紹下關於西紅柿尖椒炒茄子的做法吧。
1.家常茄子必備的四樣材料：茄子、辣子、西紅柿、新鮮大蒜
2.茄子洗淨，保留外皮，切成小塊，過清水漂洗一下，撈出
3.【熗花椒】：倒入比平時炒菜稍多的油，低油溫時丟入花椒粒
4.待油溫升高至開始冒青煙，花椒粒的香味已經充分激發出來後，撈出丟掉，迅速倒入將茄子倒入
5.大火，快速翻炒
6.待炒至茄子開始變軟後，灑入一半勺鹽
7.調入適量生抽
8.翻炒
9.倒入清水，基本淹沒茄子的一半，蓋上鍋蓋
10.利用這個時間，將西紅柿和青椒分別切好
11.揭開鍋蓋，碼在茄子上麵，先不要翻
12.繼續蓋上鍋蓋，中小火燜
13.燜製的時間基本上4、5分鍾，正好可以剝蒜，並將大蒜剁成蒜末
14.開蓋，將所有食材翻炒均勻，這個時候，茄子已經完全變軟，湯汁也基本收幹了
15.撒入蒜末
16.翻炒1、2分鍾，令蒜味入一入就可以關火啦~~
看完了關於西紅柿尖椒炒茄子的做法簡介，不少人已經口水流滿地了吧，快擦擦。要知道掌握具體步驟的你，肯定能夠獨自做出不一樣的美食來。
