鵪鶉蛋紅燒肉（紅紅火火）的做法

做菜最容易忽略的就是火候，在做鵪鶉蛋紅燒肉（紅紅火火）這道菜的時候，火候是很重要的，注意火候，這無疑就是一道成功的菜品。家中請客的時候，不用去大酒店，準備一道這樣的美味菜肴，同樣會讓客人印象深刻。

1、準備好所有材料

2、鍋中冷水放入鵪鶉蛋，加一勺鹽煮十分鍾後，撈出衝涼水，剝殼備用。

3、剝好的鵪鶉蛋。

4、五花肉切成塊，冷水下鍋，水開後再煮十分鍾，然後瀝幹水分備用。

5、鍋中倒入少許油，把瀝幹水份的五花肉，放入鍋中翻炒出少許油份。

6、然後放入紅糖改小火慢慢炒至上糖色。

7、上好糖色後，放入八角桂皮，生抽，料酒，紅燒醬油上色。加入薑片和幹辣椒，蔥白一起下鍋。

8、上色後，加入沒過五花肉的熱水改大火煮開。

9、湯煮沸後，加入鵪鶉蛋入鍋繼續煮沸後改中小火燉煮。

10、待湯汁收幹一半時，加人鹽調味，改大火收汁。

11、等湯汁收至濃稠即可。

12、成品圖

想要擁有健康強壯的身體，我們首先得把飲食重視起來，鵪鶉蛋紅燒肉（紅紅火火）的做法很簡單，什麼時候想吃了都可以做。