焦糖爆米花,相信很多朋友隻有在外麵買的時候嚐試過這種爆米花的味道,其實焦糖爆米花在生活中也是可以自己動手製作的哦,並且製作不會太過繁瑣。想要吃的朋友的可以動手試一下哦。
1.把微波爆米花放入微波爐烤2-4分鍾,取出。
(不想用微波爐的可以在鍋裏加少量油,把玉米倒進去,蓋上鍋蓋,直到玉米爆米成爆米花就可以了。)
2.糖和水先放入不鏽鋼盆中,中火慢慢加熱(這個過程不要攪動,以免糖重結晶)
3.加熱到成焦糖色
4.放入黃油,這時可以攪拌。
5.小火繼續加熱,至黃油融化,糖繼續呈焦糖色。
6.將微波爆好的爆米花倒入鍋中
7.快速拌勻,使焦糖均勻粘在爆米花上即可。待爆米花涼了之後就是又香又脆的了。
注意事項
1.熬焦糖的時候不要去攪拌
2.最後放入爆米花後,攪拌要快速,因為焦糖遇冷很容易變硬。