使用雞蛋和土豆製作別有風情的美食,雞蛋土豆餅是很常見的一種做法,但是它的製作方式是有幾種的,可以根據自己的口味在當中加入其他食材。雞蛋土豆餅的做法有難也有簡單,關鍵看如何製作。
做法一:
蛋汁用料: 雞蛋6枚,鹽1/2茶匙(3g), 胡椒粉1/3茶匙(2g), 土豆餅用料: 橄欖油1湯匙(15ml), 土豆500g(煮熟,切片), 洋蔥1個(切碎), 西葫蘆100g(切片), 番茄100g(切小丁), 迷迭香1湯匙(15g),鹽1/2茶匙(3g), 胡椒粉1/3茶匙(2g)
1、中火加熱鍋中的 橄欖油,燒熱後將 土豆片放入鍋中翻炒5分鍾,隨後放入 洋蔥碎、 西葫蘆片、 番茄小丁和 迷迭香碎,調入鹽和 胡椒粉炒製5分鍾,接著放入烤盤中。
2、最後上麵澆上做好的蛋汁,放入200度的烤箱中,烤製25分鍾即可。
做法二
1、取個較大的碗,裝少量清水,土豆洗淨去皮,直接刨入碗中。(這樣可防止土豆變色,如果立即操作,也可省略此步)
2、調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。
3、磕入雞蛋攪拌均勻。
4、加入3大勺麵粉拌勻。
5、最後加入蔥花拌勻。
6、平底鍋稍微預熱後刷上一層薄油,改中小火,下入少許土豆雞蛋糊鋪平鍋底。(厚薄按自己喜歡而定)
7、大約2分鍾左右,餅底部已熟,晃動鍋,餅會離開鍋底。
8、翻麵繼續煎熟即可。