牛肉幹是很多朋友喜愛的零食，因為牛肉幹中含有豐富的蛋白質，很少量的脂肪，所以多吃了不用擔心體重增胖。製作好的牛肉幹是不難的，不過需要動手能力較強，因為步驟會比較繁瑣，並且需要細心完成。
製作步驟
1、牛肉切片，厚度自己決定，厚度炒製時間長一些，不宜掌握。 幹紅辣椒掰成小段，蔥白切片，薑也切成片。取一小碗，倒入生抽，老抽，料酒，鹽，白糖調成汁。(老抽:生抽:料酒3：2：3)。
2、把切好的牛肉片倒入碗裏用清水浸泡一個小時，充分去除血水以及去除肉的腥味。 泡好後倒掉血水，把牛肉片的水分擠幹，我用手擠的。擠幹後放入切好的蔥和薑，料酒，少量鹽，醃製30分鍾。
3、鍋中倒入油，5成熱時放入辣椒和花椒炒香。調成小火倒入醃製好的牛肉片翻炒。 炒製的過程中會出很多水，這水要倒掉。繼續小火炒，一定要把水分炒幹。這步很關鍵!
4、牛肉片炒幹後把備好的調料汁倒入鍋中，繼續翻炒到無湯的狀態。 撒入熟芝麻即可，喜歡的可以放點孜然。下酒菜。可當零食吃。家裏的幹紅辣椒很辣，再加點辣椒就可以叫麻辣牛肉幹了。
盡情揮灑問#您好，我女朋友今年才28歲，天天老是喊著要減肥，但是她其實不胖，經常天天有時候不吃飯，但是她經常晚上的時候吃牛肉幹，體重減不下來有關係嘛？大眾養生網
請ní繼續騷問#我是一個吃貨，很多的東西我都很喜歡吃，朋友前天送給我一些風幹牛肉幹給我，我從來都沒有吃過這個東西，不知道要怎麼吃好？大眾養生網小編解答：風幹牛肉
我承受不起問#最近孩子給我買了很多牛肉幹，牛肉幹是非常好吃的，但是我不知道怎麼把這些牛肉幹保存下來，牛肉幹的保質期到底是多少？大眾養生網小編解答：牛肉幹的保存方
一去不複返問#以前我老喜歡吃牛肉幹了，但是自從懷孕之後就不敢亂吃了，家裏人都說吃多了不好，孕婦真的能吃風幹牛肉幹嗎？大眾養生網小編解答：孕婦的身體時時刻刻都隱藏
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感冒咳嗽的人是可以吃牛肉的，牛肉中含有的營養元素很豐富，可以給身體提供足夠的營養成分，而且牛肉還可以給身體補充蛋白質，礦物質等等，牛肉是有保暖的作用，所以感冒期
