吃牛肉幹會胖嗎這個問題我們需要從什麼是牛肉幹開始探討，隻要我們知道了牛肉幹的成分和牛肉幹的營養價值，我們就能知道到底吃了牛肉幹是容易胖呢還是影響不大，牛肉幹采用的原料是牛肉，而且我們一般采用了黃牛的牛肉。牛肉幹自古代就已經出現，是蒙古鐵騎戰鬥的時候準備的糧食。
牛肉幹的營養是非常的豐富，牛肉幹裏麵人體需要的多種礦物質和氨基酸，所以我們吃牛肉幹不但可以給身體補充能量，而且還能帶來養生的功效，所以牛肉幹吃多了是不會導致我們長胖的。
牛肉幹一般是用黃牛肉和其他調料一起醃製而成的肉幹。
牛肉幹通常有三種叫法，“風幹牛肉”、“風幹牛肉幹”、“牛肉幹”。牛肉幹源於蒙古鐵騎的戰糧，攜帶方便，並且有豐富的營養。被譽為“成吉思汗的行軍糧”。
牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美， 受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛幹巴即幹巴，它是用黃牛肉醃製而成的肉幹內蒙風幹牛肉幹;牛肉幹含有人體所需的多種礦物質和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風味，又久存不變質。 牛肉幹的製作首先要選擇上等的原料,其次是製作工藝和製作時間,曬幹時還得考量日照的時間，道道工序都得緊密把關。
風幹牛肉幹製作方法
主料：黃牛身上的精選牛肉製成，采用米龍、大黃瓜條、小黃瓜條(均為牛的屁股上的肉)為主料。
副料：鹽、蔥、薑、白砂糖、花生油等各適量。
先進行醃製，然後進行風幹晾製。因為內蒙古特殊的地理環境，氣候幹燥，所以易於晾製。
1.將精選的牛肉剔去筋膜，片刀為大長條。鹽、蔥、薑、糖等放在小碗中調化，將肉進行醃製;
2.12小時後將肉掛曬在鐵架子上，放在通風地方，根據地區和季節空氣幹燥程度不同，1至3天可以使用。內蒙古地區空氣幹燥，風幹時間可以用的少些;
3.將肉條取下切成四、五公分一塊。炒鍋置於火上，熱鍋注入花生油。四成熱時，放入幹牛肉泡炸約3分鍾(油溫不要過高)，撈出瀝油;
4.等到熟透，即可裝盤上桌。
上文我們介紹了什麼是牛肉幹，我們知道牛肉幹就是采用了牛肉製作而成的，牛肉幹在古代用於戰糧，現在牛肉幹已經在全國流行開來，牛肉幹含有豐富的營養，適合任何群體食用，所以吃牛肉幹是不會長胖的。
