辣椒醬的方法特別的多，可以說每個地區都有自己特色的辣椒醬，要想把辣椒醬做的又好吃又簡單，首先要準備一些必備的食材，這其中辣椒必不可少，另外要準備適量的西紅柿，準備米醋，白糖和大蒜，這都是最常見的，也最簡單的一些食材，也能夠保證做出來辣椒醬既簡單又好吃。
怎樣做辣椒醬才好吃又簡單
材料主料：紅辣椒3斤、西紅柿1斤調料：豆瓣醬、米醋少許、白糖0.5斤、大蒜0.5斤做法1、紅辣椒洗淨去蒂去籽。2、把洗淨的紅辣椒和西紅柿入料理機打碎，大蒜打成蓉備用。3、鍋中加入打碎的辣椒、西紅柿、一半的蒜蓉，白糖、一包麵醬、一包醋大火燒開，小火慢慢熬煮直到濃稠為止，大約半小時.4、熬好後放涼，加入另一半蒜蓉拌勻即可，冷藏保存1個月左右。
做法二
材料醃漬辣椒700g，A.冷開水200CC，鹽80g，B.沙拉油150CC，香油50CC，細糖3大匙，鮮雞粉3大匙做法1.調味料A混合成鹽水備用。2.醃漬辣椒與作法1調好的鹽水一起放入調理機打約10秒成醬。3.熱鍋，倒入沙拉油與香油燒熱。4.倒入作法2打好的辣椒醬魚作法3鍋中一起略炒，再加入糖及鮮雞粉以中火翻炒。5.待作法4鍋中炒至表麵均勻冒出小油泡、水分略幹時，即可熄火盛碗。
做法三
材料半斤清油，2斤鮮辣椒(剁碎)，半斤豆瓣醬，半斤牛肉（其它肉類均可），胡椒，醬油，生薑，蒜，糖，花椒，花生，芝麻，鹽做法1、先把油燒開，把花椒粒炸一下取出，再將生薑、蒜沫煸炒一下，後將牛肉沫放裏麵炒；2、等肉熟後，再將鮮辣椒、豆瓣醬放入再炒，炒一會後，再將所有料放入一起翻抄。此醬必須用小火慢抄30分鍾。
材料豆豉20克，薑20克，蔥20克，辣椒粉100克，蒜末30克，花椒粉5克，沙拉油200㏄，鹽5克做法1.豆豉切細末，備用；薑洗淨並瀝幹水份，切絲備用。2.蔥洗淨並瀝幹水份，切小段備用。3.取一碗，將作法1的豆豉與辣椒粉、蒜末、花椒粉、鹽一起放入碗內，調勻備用。4.起一鍋，待鍋燒熱後放入沙拉油後，再放入作法1的薑與作法2一起以小火慢燒。5.待作法4的蔥燒至焦黃後，即撈起蔥薑。6.再將作法5的熱油沖入作法3中，一起攪拌均勻即完成。
