韭菜雞蛋木耳素餡餃子在生活當中也是比較常見的，味道非常的鮮美，營養價值也比較高，韭菜雞蛋木耳可以說都是營養價值比較高的食材，比如說韭菜有很好的膳食纖維，有很好的促進消化的作用，而雞蛋裏麵含有優質的蛋白，木耳具有清腸道的作用，具有清除腸道有毒物質的效果。
韭菜雞蛋木耳素餡餃子
食材明細：韭菜半斤、雞蛋2個、木耳6個、香油適量、麵碗半、薑末適量、胡椒粉適量、鹽適量、雞精適量
1.取一碗半幹麵和溫水和成麵團，包餃子的麵團不要硬麵。和好麵蓋上蓋子醒一下。2.提前把韭菜盒木耳泡好。切碎，切薑末備用。3.打兩個雞蛋，放鹽攪勻，炸雞蛋，下鍋攪碎備用。
營養分析雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修複人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝髒組織損傷有修複作用2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經係統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
