涼皮是受到很多人歡迎的一道夏天的美食，在夏天的時候吃一點涼皮，有很好的解熱消暑的作用，涼皮裏麵的調料是比較多的，最常見的就是辣椒油，辣椒油裏麵的香料配方比較多，要想做出比較美味的辣椒油香料粉，要了解一些比較常見的原料，下麵就來了解一下涼皮辣椒油香料配方的內容。
涼皮辣椒油香料粉配方
製作辣椒油的原料：菜籽油、豆瓣醬、香料王、蔥、蒜、辣椒麵、芝麻、大料粉。1、把一斤菜籽油放入鍋裏大火燒熱，直到油微微冒煙為止，開始放入豆瓣醬，然後並不斷地在鍋裏炒，防止豆瓣醬糊鍋底，在這個過程中一定要用小火，直到把豆瓣醬炒幹為止。2、豆瓣醬在菜籽油裏麵炸了3分鍾左右就可以把香料王進去一起炒，期前準備好的蔥和蒜放進去一起炸，一直炸到蒜表麵微微發黃為止，時間大約為10分鍾，然後開始關火。
注意事項：
豆瓣醬放進去之後一定不能偷懶，不然豆瓣醬會糊鍋。辣椒選擇秦椒最好，不能太辣，辣椒麵選擇細粉為好。
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