粉條不光可以和菜放在一起做熟了吃，還可以涼拌粉條。在炎熱的夏天人們會有厭食的感覺，總想吃一些比較涼的食物。這時涼拌粉條就受到了人們的歡迎。在做涼拌粉條的時候可以放一些香油，鹽，醋等等配料。這樣伴在一起能夠增加粉條的味道，下麵一起來學習一下涼拌粉條的方法。
主料：粉絲100克
調料：食鹽2克，醬油20克，醋5克，味精1克，蒜2克，香油10克，芥末5克，辣椒油20克，胡麻油5克，薑汁2克，小蔥2克
步驟：
1.將粉絲用溫水發軟洗淨，置沸水鍋內煮3～5分鍾，然後撈入筲箕中，瀝出水分，碼上精鹽拌勻後，盛入盤內。
2.將白醬油、辣椒油、香油、味精、芥末汁、薑汁、蒜泥、花椒油和醋調勻後淋入盛粉絲的盤中，再撒上香蔥
3.食之前，可入冰箱冷凍一下。
其他涼拌菜做法：
涼拌黃瓜
材料：黃瓜2根，蒜一些
做法
1.黃瓜洗幹淨，衝過涼開水，擦幹切片
2.加鹽抓拌，醃10分鍾，擠幹水分
3.加蒜末和蔥末，再加辣椒粉，糖，麻油拌勻即可
小訣竅:
拌好後就可以吃了，雖然夏天要過了，但賣黃瓜的還是很多的，多吃吃吧，對美容有好處的。
涼拌海帶絲
材料：幹海帶，大蔥，鹽，糖，醋，香油，蒜汁，辣椒油
做法
1.幹海帶泡發洗淨切絲，大蔥切絲，
2.加鹽、糖、醋、香油、蒜汁拌勻，加點辣椒油味道更讚，冷藏後食用口感更好。
涼拌苦瓜
功效:清熱祛心火，解毒，明目，補氣益精，止渴消暑，治癰。
主料：苦瓜500克，熟植物油9克，醬油10克，豆瓣醬20克．精鹽2克，辣椒絲25克，蒜泥5克
做法
1.將苦瓜一剖兩半，去瓤洗淨後切1厘米寬的條，在沸水中燙一下放人涼開水中浸涼撈出，控淨水分。
2.將苦瓜條加辣椒絲和精鹽後，控出水分，然後放涼開水中浸涼撈出，放人醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可。
小訣竅:苦瓜宜選綠色的。白色的老，且苦。
