五花肉燉小白菜這種東西的做法很簡單的，隻要將五花肉，白菜跟土豆切片準備好，然後先炒五花肉，將五花肉的油脂去掉一部分，在加入白菜跟土豆一起翻炒，直到炒熟就可以出鍋食用。五花肉燉小白菜主要是利用白菜可以吸油，中和五花肉的油膩，可以增加大家的食欲。
材料
白菜，土豆，五花肉，蔥花，鹽，花椒麵，雞精。
製作
1.把肉、白菜、土豆分別切片。
2.鍋中倒適量的油，把土豆片兩麵煎一下後備用。
3.用鍋中的油開始先炒肉片，下入肉片翻炒幾下後，加入蔥花，花椒麵。
4.然後再把白菜片放進去翻炒。加入適量的鹽。再加少許水。
5.快出鍋前再把煎好的土豆片放進去。再加少量雞精。五分鍾後就可以出鍋了。
五花肉燉大白菜，魯菜，山東菜，家常菜
美食原料：
主料：五花肉適量、大白菜1顆、大蔥1段、薑適量。
調料：鹽、生抽、八角3粒、雞精、豆瓣醬。
做 法：
1、大白菜洗淨後用手撕成段，五花肉、大蔥1段、薑切片;
2、鍋熱後倒少許油，放入五花肉，煸炒出油，肉成微黃時放蔥、薑、八角、豆瓣醬炒出香味時放入白菜;
3、白菜炒出水時倒少許生抽炒勻，轉倒入砂鍋中，開小火，蓋上蓋，燉十分鍾，撒適量鹽和雞精即可。 [1]
營養價值
白菜以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用，可炒食、作湯、醃漬，與小白菜一起成為中國居民餐桌上必不可少的一道美蔬。
在中國北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如筍”之說。大白菜具有較高的營養價值，故有“百菜不如白菜”的說法。民間在冬天的時候會做“白菜燉豆腐”，吃起來特別爽口，雖然美味但要注意的是兩者會容易形成結石的草酸鈣。
