通常去皮雞腿肉與雞胸肉的卡路裏含量相似,都在20%左右,但還是會有比雞胸肉更熱的情況。
雞腿肉一般都會覺得熱量比較高,主要是因為皮下脂肪含量多,然後去皮後所含的熱量和雞胸肉的熱量含量差不多，也許由於需求或其他原因,現在養雞場對雞的飼養一般都會與家養不同,因為在雞生長過程中使用了飼料或活動範圍小等原因,雞腿肉去皮後,仍然會含有較多的脂肪,此時就有可能導致熱量偏高。
雞腿肉含有豐富的營養,有鐵、鈣、維生素、胡蘿卜素等營養成分,而且一般人都比較愛吃。雞胸肉中蛋白質含量較高,較雞腿肉容易被人體吸收,而且磷脂類對人體的生長發育有重要影響。此外,雞胸肉還可以帶來強烈的飽腹感,比較適合減肥者食用,也適合增肌需要者。
很多減肥的人都非常的擔心，食用食物後會導致身體的發胖，但是身體發胖主要是因為過度的飲食，或者長期不健康的飲食不注意運動導致的，隻要適度和健康的飲食，一般不會引起
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