羊排就是羊的排骨，它的營養價值比較高，吃起來味道鮮美，有很好的滋補的作用，具有益氣補虛的效果，具有補血活血的功效，羊肉排骨最常見的吃法就是燉，比如說可以燉芸豆，可以燉山藥等等，在冬天的時候適當的吃一些羊排，還有很好的驅寒保暖的作用，下麵我們來看一下羊肉排骨怎麼燉好吃。
羊肉排骨怎麼燉好吃
簡介 特點：羊排軟爛，芸豆清鮮，營養滋補。具有益氣補虛，濕中暖下、補血活血、行氣止痛、生津養血、補肝益痛，清熱明目等功效。常食用可治療脾虛氣弱、倦怠乏力、瘀血腫痛、月經不調、頭昏目眩、須發早白、視力減弱等症。
材料
主料：羊排骨600克
配料：芸豆200克，當歸10克，黨參10克，女貞子5克
調料：料酒10克，精鹽4克，白糖10克，味精2克，雞精3克，蔥段、薑片各15克
做法
1、將芸豆擇洗幹淨。羊排剁成段。
2、羊排入沸水鍋中焯透撈出。
3、沙鍋內加水，下人當歸、黨參、女貞子小火熬濃，撈出藥料。
4、下入羊排、蔥段、薑片、料酒、小火燉至九成爛。
5、下入芸豆，加精鹽、雞精、白糖燉至熟透，加味精即成。
做法二
材料
羊排、山藥、蓮藕、枸杞、紅棗、大蔥、小蔥、薑
1、先將羊排清水洗個幾遍、然後燒鍋開水、將洗過的羊排倒入鍋中焯一下、(可多焯一會)撈出在用清水衝一邊、把鍋中的髒水倒掉、最好刷一下、、然後在加入一鍋幹淨的水、把羊排放入、然後大蔥切段、薑切片、一起放入鍋中。大火燒大概40分鍾左右(可因人而異)
2、把蓮藕削皮切滾刀塊、然後衝洗幾遍、放盆清水將蓮藕泡入。
3、將鐵棍山藥上麵的毛去掉(火燒、削去、拔掉都可、火燒注意安全!)然後把上麵的泥巴洗掉、要洗幹淨哦~ 我是用鋼絲球擦山藥的、弄好之後切成大拇指大小的段、然後也是泡盆裏、可以和蓮藕放在一起。羊排差不多的時候把盆裏的水倒掉在把蓮藕和山藥洗一遍。
4、羊排差不多40分鍾左右放入洗淨的蓮藕和紅棗、然後在燉個15分鍾左右、放入山藥和枸杞燉15分鍾左右~關火悶一會~ 然後把小蔥切碎，灑在湯上。燉出的湯白白的 賣相很好呢~ (我是用電磁爐和不鏽鋼的鍋燉的、全程沒有放任何調味料~ 我是放到湯碗後隻放一點食鹽的)因個人口味把~ 你們也可以嚐試放調料、但是我覺得不要放的太雜了。謝謝大家~給大家分享了~
