羊排是我們常吃的一種肉類，羊排的營養價值非常的高，具有很好的溫補效果，尤其在冬天的時候吃能夠增加人的熱量，能夠抵禦外界的嚴寒，另外羊排裏麵還有促進消化的物質，對於保護腸胃粘膜都能夠發揮很好的效果，羊肉排骨的做法有很多，下麵來簡單介紹比較常見的紅燒羊排的做法，我們來看下這方麵的內容。
準備羊排一斤半，準備適量的胡蘿卜，準備一個土豆，準備鹽、醬油，準備蔥薑，準備八角、料酒、白糖、草果、茴香和香葉。
首先把小茴香、香葉、炒果和八角放到調料盒裏麵，把胡蘿卜和土豆清洗幹淨，去皮，土豆切塊兒，胡蘿卜切片，把蔥薑切成片。把羊肉剁成小段，清洗幹淨，冷水下入鍋中，燒開以後把冷水焯一下，然後撈出用溫水，衝洗一下。控幹水分。
鍋中放入適量的油，放入冰糖炒糖色，當冰糖不泡沫的時候，用勺子來回的翻炒，最後冰糖變成焦黃色，這時馬上下入羊排，讓羊排上色，然後加入適量的醬油，加入料酒和鹽翻炒均勻，再把蔥薑放到裏麵，加入調料盒，然後加入適量的清水。
大火燒開以後，轉為小火，這時候再放入胡蘿卜，放入土豆，直到把土豆煮至軟爛，然後大火收汁，出鍋之前放入適量的雞粉。然後盛入盤中，在上麵撒入適量的香菜，這樣羊肉排骨就做好了。
羊肉排骨的做法非常多，比較常見的就是紅燒羊排，吃起來香而不膩，有很好的溫補的功效，對於補氣血、對於防寒保暖都能發揮很好的作用。尤其是對於體質較差的人適當的吃一些，有很好的提高抗病能力的作用。
