蓮菜因其清脆爽口，常作涼拌蓮菜食用，受到很多朋友的歡迎和喜愛。其中含有豐富的維生素和微量元素，能夠有效補充人體所需營養成分，而且在某種程度上還能夠對人體起到滋補的功效。除了涼拌蓮菜外，還具有豐富多樣的做法，蓮菜餃子也是常見的吃法，接下來就給大家相信介紹蓮菜餃子餡的具體操作方法。
蓮菜豬肉餃子餡的做法：1.將新鮮的蓮菜去皮，清洗幹淨後，先切成適當大小的塊狀，再剁成碎末狀。
2.把新鮮五花肉清洗幹淨後，切成適當大小的塊狀，放在盛有開水的鍋中過血水，撇去浮沫。
3.把豬肉撈出瀝幹後，剁成肉餡。可根據自身喜好選擇豬肉的肥瘦，由於五花肉肥瘦相當，吃起來味道和口感都比較好。
4.把蔥和薑清洗幹淨後的那個剁成蔥末和薑末。
5.將所有的食材都放在幹淨容器中，還可以打入雞蛋，可以增加餃子餡的口感，再加入適量的鹽、味精、生抽等調味品，混合攪拌均勻即可。
蓮菜胡蘿卜餃子餡的做的：1.將新鮮的胡蘿卜和蓮菜分別去皮後，剁成碎末狀。還能根據自身喜好加入其他配菜。
2.把蔥清洗幹淨後切成蔥末。
3.在鍋中加入適量的油，等油熱後，放入蔥末爆香。
4.加入胡蘿卜和蓮菜末，均勻翻炒後，放入適量的鹽和味精等調味品，均勻攪拌後，即可盛出。
以上就是關於蓮菜餃子餡的詳細做法，分為素餡和肉餡兩種，可以根據自身喜好進行選擇製作，方法簡單易於操作，可以在家嚐試進行。而且，蓮菜吃起來脆甜可口，再搭配其他食材，好吃又有營養，快快嚐試製作吧！
