牛仔骨的肉質偏瘦，細嫩鮮美，而且含有大量的蛋白質，脂肪含量相對較低，比較適合減肥的朋友食用。具有多種多樣的做法，其中黑胡椒牛仔骨中不僅有牛肉的鮮味，而且黑胡椒的加入，為整道菜增添了濃鬱的香味以及略微的辛辣，接下來就給大家介紹如何製作好吃的黑胡椒牛仔骨。
首先，購買牛仔骨是需要注意肉質的新鮮與細嫩，不要讓其影響整道菜的口感。把剁好的牛仔骨放在清水下衝洗，接著在開水中焯製過血水，還能去除一些附著的髒東西。把洋蔥去皮後切塊，蔥切絲，薑切末，青辣椒洗淨後切塊備用。
然後，準備幹淨的鍋，放入油，油熱後，中火煎炸牛仔骨，直至兩麵變色後，即可盛出備用。利用剩下的熱餘油，倒入各種配菜，包括薑末、蔥絲以及洋蔥和青辣椒，進行充分翻炒。接著把煎好的牛仔骨再次放入炒製。
最後，調製澱粉汁加入到鍋中，翻炒後，倒入適量的黑胡椒粉以及其他的調味品，其中可以根據自身喜好加入其他搭配的食材，比如，土豆去皮切塊，或者胡蘿卜去皮切塊。蓋上鍋蓋，小火燉製直至收汁完成後即可盛出進行享用。
以上就是關於好吃的黑胡椒牛仔骨的具體做法，鮮美又帶有一絲辛辣味道的湯汁，若是澆在剛蒸出來的米飯上，既好吃又有營養，又成為了黑胡椒牛仔骨蓋飯，可以在家嚐試製作。其中，由於牛仔骨含有骨頭，做出來的湯汁濃鬱富含營養。
